Patentschaar® Hand RVS 294,5 mm lang, steek 28 mm, 11 tanden.

Patentschaar® handuitvoering in RVS materiaal en geschikt voor blikmaten, inwendig gemeten bovenkant van het blik, tussen 295 en 315 mm. De tanden hebben een onderlinge afstand (steek) van 28 mm. De schaar heeft in ruststand de grootste lengtemaat, 294,5 mm, gemeten op de breedste maat van de tanden. Zie meetvoorbeelden blik en schaar. De tandlengte is 50 mm. De Patentschaar® in handuitvoering is bedoeld om kleine tot middelmatige hoeveelheden brood te knippen. Bij de handschaar wordt door middel van spierkracht het deegstuk ingeknipt. Dit wordt bij grotere hoeveelheden te vermoeiend voor de hand en de arm, waardoor de kans toeneemt op onnauwkeurig plaatsen van de schaar in het deegstuk. Dit heeft tot gevolg dat het gebakken brood er niet fraai uit komt te zien als er schuin in het deegstuk is geknipt. Doordat de knipkracht wordt overgenomen door samengeperste lucht kunnen zonder vermoeidheidsverschijnselen grotere series worden geknipt. In de huidige bakkerijen is perslucht vrijwel altijd aanwezig of kan afgetakt worden van een machine die op perslucht werkt. Zie voor de werking hiervan op de pagina "veiligheid" pneumatische Patentscharen®. Als in uw bakkerij blijkt dat de hoeveelheden knipbrood te veel wordt om met spierkracht te knippen raden wij u aan bij de Pneumatische scharen te kijken naar de scharen voor groteren hoeveelheden.